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CIP洗浄とSIP洗浄について

 

CIPとSIPは、食品・飲料、製薬などの業界で、生産設備の洗浄や滅菌に用いられる重要な技術です。
これらの洗浄方式は、製品の品質を確保し、衛生的な製造環境を維持するために不可欠です。

 

CIP洗浄 (Cleaning In Place)

CIP洗浄とは、定置洗浄とも呼ばれ、設備を分解することなく、
配管内に洗浄液を循環させて洗浄する方法です。

• 特徴:
  • 設備の分解が不要のため、洗浄時間が短縮され、生産性の向上に繋がります。
  • 自動化が容易で、人手を介さないため、汚染のリスクを低減できます。
  • 洗浄液の種類や温度、循環時間などをプログラムで制御できるため、
    最適な洗浄条件を設定できます。

 

SIP滅菌 (Sterilization In Place)

SIP滅菌とは、定置滅菌とも呼ばれ、CIP洗浄と同様に設備を分解することなく、
高温の蒸気を配管内に循環させて滅菌する方法です。

• 特徴:
  • CIP洗浄と同様、設備の分解が不要で、自動化が可能です。
  • 高温の蒸気を使用するため、微生物を確実に死滅させることができます。

 

CIPとSIPの違い

項目	CIP洗浄	SIP滅菌
目的	洗浄	滅菌
使用する媒体	洗浄液	高温蒸気
温度	常温～高温	高温
適用範囲	一般的な汚れの除去	微生物の死滅

 

CIP洗浄とSIP滅菌は、食品・飲料、製薬などの業界で、
製品の品質を確保するために不可欠な洗浄・滅菌方法です。
それぞれの特長を理解し、適切な方法を選択することで、より衛生的な製造環境を実現することができます。