近年、SDGsや食糧問題への関心の高まりから、注目を集めていた食用コオロギ。

その生産・販売を手掛けるベンチャー企業が倒産したというニュースが先日報道されていました。

将来性があると期待されていたこの業界で、なぜこのような事態になってしまったのでしょうか。

なぜ食用コオロギベンチャーは倒産したのか？

• 消費者心理の壁: 食用コオロギに対する消費者の抵抗感は根深く、なかなか広範な層に受け入れられなかった。特に、学校給食への導入を巡る議論は、大きな反発を招き、ブランドイメージの低下に繋がった。
• 市場の過熱と過剰な期待: 食用コオロギ市場は、短期間に過熱気味となり、多くの企業が参入した。しかし、市場規模は当初の予想を下回り、競争が激化。結果、多くの企業が経営難に陥った。
• サプライチェーンの脆弱性: コオロギの安定的な供給体制や、食品としての品質管理体制が十分に確立されていなかった。また、消費者への情報開示が不十分であったことも、信頼を失う一因となった。
• ビジネスモデルの不確実性: 食用コオロギを原料とした食品の開発・販売は、まだ新しいビジネスモデルであり、収益化の難しさや、消費者ニーズの変動に対応することが求められた。

今後の食用コオロギ業界の展望

今回の倒産は、食用コオロギ業界にとって大きな痛手ではあるが、決して終わりではないそうです。むしろ、この経験を踏まえ、より持続可能なビジネスモデルの構築が求められているとの事

今後の課題として

• 消費者への丁寧な説明: 食用コオロギの安全性や栄養価について、科学的な根拠に基づいて丁寧に説明する必要がある。また、アレルギー対策など、消費者の不安を解消するための取り組みも重要
• 多様な製品開発: コオロギ粉末だけでなく、コオロギを丸ごと使った食品や、コオロギを原料とした調味料など、多様な製品を開発することで、消費者の選択肢を広げる。
• サプライチェーンの強化: コオロギの安定的な供給体制を確立し、食品としての品質管理を徹底する。
• 地域との連携: 地域の生産者と連携し、地域に根ざした食用コオロギの生産・加工を行うことで、雇用創出や地域経済の活性化に貢献する。

食用コオロギは、未来の食料問題解決の一つの選択肢として、その可能性が期待されています。

今回の教訓を活かし、消費者と企業が共に歩むことで、食用コオロギが食卓に当たり前のように並ぶ日が来るかもしれない。